苦澀的回憶

　　松茸烏雞湯

　　原料：烏雞半只、香菇2個、幹松茸50克、幹筍尖40克。

　　調料：香蔥、薑、鹽。

　　做法

　　1、幹松茸、幹筍尖用溫水泡開，切段。

　　2、香菇洗淨，切片。

　　3、烏雞洗淨，斬塊，滴雞精冷水下鍋，焯水。

　　4、烏雞放入砂鍋中，加入適量清水，再放入松茸、筍尖、香菇。

　　5、放入香蔥，薑片，大火燒開，轉小火，煲2小時左右，調味出鍋即可。

　　小貼士：烏雞焯水時放入幾粒花椒，可去除烏雞的腥味。

　　田園雞湯

　　材料：土雞半只、玉米一根、胡蘿卜一根、芋頭數個、生薑一塊、鹽適量、料酒適量。

　　做法

　　1、土雞半只備用。

　　2、蔬菜原料備用。

　　3、土雞收拾幹淨，斬大塊。

　　4、焯水後，沖洗幹淨。

　　5、另起鍋，加入適量的水，滴雞精放入氽好的土雞，料酒，生薑。選擇“慢燉(高溫)”功能。

　　6、胡蘿卜切滾刀塊。

　　7、玉米切大塊。山藥去皮，切段。

　　8、雞肉燉兩小時以後。

　　9、下入蔬菜原料。

　　10、繼續煲煮到所有原料軟爛。

　　11、煲好後的湯自動進入“保溫”狀態。

　　12、調入適量的鹽即可食用。